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바우새
둥근 잎을 수확하여 쌈과 샐러드로 이용되는 엽채
모로헤이야
비타민A, 칼슘 등 미네랄이 풍부하여 폭넓게 이용되는 영양채소
오카히즈키(수송나물)
육지해초 또는 땅녹미채라고도 불리는 특이채소
임생채(미브나)
가늘고 길쭉한 밝은 녹색의 잎을 이용하는 일본의 전통채소
엔사이(공심채)
생육이 매우 왕성하고 성장이 빨라서 수경재배에 적합한 중국채소
비타민채
건강과 미용에 좋은 주년재배용 엽채
금광채
노란 황금빛의 특별한 엽채